Dolç de Mendoza 2009

Vino tinto dulce de Bodegas Enrique Mendoza

Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir 

D.O. Alicante

Capacidad: 50cl

Graduación: 14,5%

Notas de Cata: Presenta un oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa. En nariz los abundantes aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas nos impresionan, saliendo tras ellos finas notas ahumadas y especies como canela y clavo. En boca el alto nivel de glicerina y el azúcar residual nos acaricia el paladar, tras éstos los suaves taninos y la acidez nos limpian. En el largo retrogusto nos vuelven las finas notas ahumadas y a pan tostado que se mantienen en la boca largo tiempo.

Elaboración: Las uvas se maceran a baja temperatura con los hollejos. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas nuevas de roble francés Allier de 500 L durante 10 meses.