Paixar 2015

Tinto crianza de Bodegas y Viñedos Paixar (Mauro y Luna Beberide)

92 Peñín, 93 Parker (2011) y 16 / 20 MV (2012)

Variedades: 100% Mencía

Villafranca del Bierzo (León) - D.O.: Bierzo 

Capacidad: 75cl

Graduación: 14%

Elaboración: Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de Parker sobre la añada 2008: The 2008 Paixar was fermented with native yeasts and aged for 16 months in new French oak. The wine is a glass-coating opaque purple color with a brooding bouquet of pain grille, mineral, exotic spices, incense, lavender, and black raspberry. Dense, packed, and opulent in the mouth, it effortlessly conceals enough ripe tannin to evolve for another 5-7 years. It will offer a drinking window extending from 2016 to 2028. Although there is no track record to help estimate longevity, the purity of fruit, the balance, and the wine’s structure make me confident that it will see its 20th birthday in peak form.

Notas de Cata de Peñín sobre la añada 2012: Color cereza intenso. Aroma expresivo, con carácter, potente, varietal, hierbas secas. Boca estructurado, lleno, sabroso.

Otras puntuaciones: 16 / 20 MV sobre la añada 2012

"Hierbas aromáticas muy dulces junto a pétalos de rosa fresca. Textura sedosa, mucha fruta delicada, con un roble de gran calidad presente pero no invasor. Vino moderno y lujoso, pero que no pierde autenticidad."

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